为打造职工满意食堂，进一步提高厨师技能素质，提升食堂服务质量，更好服务职工，提升职工幸福感，6月26日下午，公司工会组织了一场职工食堂厨师技能比武。来自一线职工代表、质量管理部、审计监察风控部、企管人事部等人员担任评委，本着公平、公正、公开的原则，通过对菜品的外观、味道、寓意等要素综合考量，以色香味俱全为根本依据，合理地给出分数。
本次比赛以厨师基本功切土豆丝、统一菜品大烩菜及特色创新菜三个类目组成，在厨师每个类目完成后由评委依次检验、品尝、打分，要求所选菜肴适合职工食堂制作，且具有创新性。间隙还对售饭人员进行了即兴提问，现场抛出问题，其问题大都为平常职工在打饭过程中所遇到的，“菜味偏咸该如何处理”“到饭点未开饭该如何处理”，直接考验大家的临场反应及协调沟通能力，做到遇事不慌，沉着应对，以便于更好地服务职工，进一步得到职工们的认可与支持。
烹饪赛场上，厨师依据各类食材的特性，选择最佳的烹饪方式，最大程度上保留新鲜纯正的味道，配以精心制作的盘饰，打造出创意十足并适合推广的菜品，奉上一场视觉与味觉双重享受的美食盛宴。随后，评委从菜肴适合性、创新性、色、香、味、形、营养等7方面进行现场评分，并提出改善建议；厨师间相互学习，汲取优点改善自身不足，真正达成了厨艺的交流和提升。
通过此次比武，给职工食堂厨师们搭建了烹饪技能展示平台，增进彼此交流，营造比学赶帮超良好氛围，为进一步提供好食堂服务保障打下基础。据悉，公司将在后续职工食堂供应中逐步推出此次比武活动中的优秀菜肴。
